FOURNEAU WOK GAZ 3 FEUX - SUPER PUISSANT

Fourneau 2 x brûleurs WOK de 18 kW + 1 x brûleur soupe de 10 kW

Dimension : 1600x900x800/1200 mm
kW: 2x18 kW + 1x13kW
Kg : 208

NOUVEAU: Support en fonte amovible 

-Les appareils sont prévus pour être installés en position adossée.

-La construction est réalisée en acier inox 18.10.

-Le dessus qui comporte un bord avant à angle arrondi dune épaisseur de 5 mm (construction sandwich de 2 mm dacier inoxydable et 3 mm dacier galvanisé en sous-face) forme, une cuvette étanche et dispose dun système dinjection deau rasant (rideau deau) permettant le refroidissement et le nettoyage.

-Il est doté dune rigole dévacuation deau avec panier-filtre en acier inoxydable.

-Les appareils sont montés sur pieds cylindriques en acier inox, réglables en hauteur par vérins, sans tablette inférieure.

-Le dosseret arrière en inox de 30 cm est muni dun ou deux robinets deau froide.

-Le foyer du wok a un diamètre intérieur de 280 mm, très puissant, il est soigneusement isolé. Il est équipé de 3 brûleurs pipes en fonte avec chapeau strié en acier inoxydable. Ces brûleurs sont aisément démontables sans outil facilitant maintenance et nettoyage. Régulation de ces brûleurs par vannes de gaz (commande à levier), avec veilleuse et thermocouple de sécurité.

-Certains modèles sont équipés dun ou deux brûleurs annexes destinés aux bouillons (pré-cuisson/blanchissement des aliments). 

-Tablette(s) de travail en inox (amovibles).

-Appareils conformes aux normes (CE) en vigueur.