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Pétrin 48L - vitesses réglables -tête fixe -Resto Italia
- Référence: TR5
- 1 660,00 € HT
1 992,00 € TTC
Description
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Pétrin à spirale professionnel idéalement conçu pour la fabrication de la pâte à pizza, pâte à pain et/ou pâte à brioche grâce à sa spirale particulière.
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De fabrication italienne, ce pétrin robuste , tête fixe et en acier peint,détient une capacité totale de 48 litres pour une production de 43 kg.
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Avec l’utilisation de la faible vitesse vous pouvez obtenir de pâte dure sans réchauffement, idéal pour pâte brisée, pâte fraîche et pâte feuilletée, tandis qu’avec des vitesses plus élevées il est possible de faire de pâte ou es nécessaire la formation rapide du gluten, comme Baba, panettone, pain d’hydratation élevée, pizza d’hydratation élevée etc ...
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Ce pétrin est aux normes CE et détient une protection de sécurité. Equipé d'un software sauve-moteur: en cas le client doive régler une vitesse excéssive en travaillant une pâte peu hydratée, il va reduire les tours de la spirale pour éviter des dommages irréversibles.
Fiche technique
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Voltage
230 V
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Capacité
48 L
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Tête
Fixe
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Cuve
Fixe
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Type / fonction
Pétrin - pâte à pizza / pain - tête fixe - 50 niveaux de vitesses
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Puissance (Kw)
3 Hp / 2,2 kW.
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Matériaux
Acier inoxydable / Inox - AISI 304
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Raccordement
Électrique
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Construction / Finition
Acier inoxydable / Inox - AISI 304
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Couleur
Blanc
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Dimensions extérieures (LxPxH)
495 x 800 x 940
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Dimensions intérieurs (LxPxH)
Cuve - 450 x 300
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Diamètre
Cuve - 450 mm
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Moteur
Avec moto-réducteur et software sauve-moteur
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Charge / capacité max
43 kg
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Minuterie
Oui - digitale - inclus
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Roulettes
Avec
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Pièces fournies
1 cuve + 1 spirale + 1 coupe-pâte + 1 grille de sécurité
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Garantie fournisseur
1 an - Défaut de fabrication
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Poids net
122 kg
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Poids brut
135 kg
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Origine
Italie
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Etat à la livraison
Monté
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Nombre de vitesse
Réglable
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État
Nouveau
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Commentaires
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