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Pétrin -tête fixe 21L -Resto Italia
- Référence: TR2
- 1 020,00 € HT
1 224,00 € TTC
Description
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Pétrin à spirale professionnel idéalement conçu pour la fabrication de la pâte à pizza, pâte à pain et/ou pâte à brioche grâce à sa spirale particulière.
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De fabrication italienne, ce pétrin robuste , tête fixe et en acier peint,détient une capacité totale de 21 litres pour une production de 17 kg.
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Avec l’utilisation de la faible vitesse vous pouvez obtenir de pâte dure sans réchauffement, idéal pour pâte brisée, pâte fraîche et pâte feuilletée, tandis qu’avec des vitesses plus élevées il est possible de faire de pâte ou es nécessaire la formation rapide du gluten, comme Baba, panettone, pain d’hydratation élevée, pizza d’hydratation élevée etc ...
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Ce pétrin est aux normes CE et détient une protection de sécurité. Equipé d'un software sauve-moteur: en cas le client doive régler une vitesse excéssive en travaillant une pâte peu hydratée, il va reduire les tours de la spirale pour éviter des dommages irréversibles.
Fiche technique
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Voltage
230 V
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Capacité
21 L
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Tête
Fixe
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Cuve
Fixe
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Type / fonction
Pétrin - pâte à pizza / pain - tête fixe - 50 niveaux de vitesses
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Puissance (Kw)
1 Hp / 0,75 kW
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Matériaux
Acier inoxydable / Inox - AISI 304
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Raccordement
Électrique
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Construction / Finition
Acier inoxydable / Inox - AISI 304
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Couleur
Blanc
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Dimensions extérieures (LxPxH)
400 x 675 x 840
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Dimensions intérieurs (LxPxH)
Cuve - 360 x 210
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Diamètre
Cuve - 360 mm
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Moteur
Avec moto-réducteur et software sauve-moteur
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Charge / capacité max
17 kg
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Minuterie
Oui - digitale - inclus
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Roulettes
Avec
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Pièces fournies
1 cuve + 1 spirale + 1 coupe-pâte + 1 grille de sécurité
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Garantie fournisseur
1 an - Défaut de fabrication
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Poids net
63 kg
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Poids brut
75 kg
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Origine
Italie
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Etat à la livraison
Monté
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État
Nouveau
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Commentaires
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