Les 5 concepts de restaurant qui cartonnent !

Dans une société où tout va à cent à l’heure et où les tendances des consommateurs changent énormément, il est difficile de définir LE concept de restaurant qui fera un tabac sur le marché.

Depuis la réouverture des bars et restaurants, la tendance à la consommation est repartie de plus belle. Grâce à cet article vous aurez connaissance des nouveaux concepts les plus prometteurs sur le marché de la restauration. Nous avons tenu à vous présenter notre top 5 des concepts de restaurants qui cartonnent.

1 - LA DARK KITCHEN

La dark kitchen ou restaurant fantôme, fait grand bruit dans la capitale et les métropoles de France. Le concept est simple, la dark kitchen propose uniquement une prestation de livraison sans proposer de service sur place. Vous vous demandez sûrement pourquoi ce type de restauration plait ?

La dark chichen c’est comme un laboratoire, vous produisez et vous vendez sur les plateformes de livraison en limitant vos coûts et les risques. Si votre dark kitchen ne fonctionne pas vous n’aurez qu’à simplement changer de concept en deux temps trois mouvements. Pour en savoir plus, nous vous invitons à regarder notre article “Comment créer sa dark kitchen”.

2 - LE RESTAURANT VEGAN

Consommer vegan veut dire consommer une alimentation sans produits carnés ou d’origine animale. Dans un contexte où la consommation de viande est jugée comme étant trop excessive, où les animaux ne sont pas toujours élevés dans de bonnes conditions, le régime vegan compte de plus en plus d'adhérents. En effet, le marché vegan représente une grande part de la population française. 40% des français souhaitent s’alimenter davantage avec des produits végétaux.

Seriez-vous un des premiers à vous implanter sur ce marché et ainsi avoir un avantage concurrentiel, voire le monopole sur ce marché ?

3 - LE RESTAURANT “LOCAL”

Depuis les différents confinements, pendant la crise sanitaire de la Covid-19, la consommation des français a changé. En effet, les consommateurs sont davantage à la recherche de produits frais, de saison et du terroir.

Ainsi, le concept de ce type de restaurant repose sur la réalisation de plats et boissons issus de produits de la région, bio et/ou de recettes traditionnelles de votre région.

4 - LE RESTAURANT CONTENEUR

Une nouvelle tendance est arrivée sur le marché de la restauration. En effet, depuis quelques années les consommateurs et les restaurateurs souhaitent limiter leur impact écologique sur l’environnement. Ainsi, dans un souci de recyclage des anciens conteneurs, un nouveau type de maisons, garages et appartements a vu le jour. Des conteneurs aménagés, pouvant apporter tout le confort nécessaire à la vie prennent forme.

Des restaurateurs ont saisi cette opportunité et se sont lancés dans les restaurants conteneurs.

Ainsi les restaurants conteneurs sont clé en main et permettent de prendre un risque financier minime, tout en préservant notre belle planète.

5 - LE RESTAURANT « HEALTHY »

Le concept du restaurant healthy repose sur le principe d’une cuisine saine et équilibrée, riche en oligo-éléments.

Suite à l'arrivée massive des fast food et de la junk food, nous avons pu constater une hausse du nombre de personnes souffrant de carences alimentaires ou d’autres problèmes liés à l’alimentation.

En effet, en France, plus d'un français sur deux est obèse ou en surpoids. Ainsi depuis plusieurs années les consommateurs ont changé leurs habitudes afin de consommer des plats plus sains pour leur santé.

Les restaurants dit healthy gagnent de plus en plus de parts de marché.