Four pâtissier professionnel-380V -10 niveaux- 600*400mm

Caractéristiques:

• Four à air pulsé
• Les fixations ne sont pas comprises dans la livraison
• faible consommation énergétique grâce au système d'isolation haut de gamme
• Porte vitrée avec double-vitrage
• Poignée résistante à la chaleur
• charge utile moderne
• Vitre intérieure en verre rabattable pour l'entretien
• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite
• avec cuve de récupération du condensat sous la porte
• Avec thermostat de sécurité
• Éclairage halogène
• pieds vissés réglables en hauteur
• Montage facile des accessoires
• Nettoyage facile

Qualité

• Poignée de porte en PVC
• Corps en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Température maximale : 285 °C
• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable
• Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 - 100 %
• La vapeur est entièrement réglable
• Moteur avec inverseur
• Système de ventilation bidirectionnel
• Pour 10 plaques x EN 40 x 60
• Pour 10 x GN 1/1 plaques

Commande/programmation

• injection d'eau avec réglage manuel
• Minuterie mécanique 0 - 120 minutes
• Régulation manuelle de la température

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill
• Pâtisserie
• Mode vapeur / déshumidification
• Décongélation
• Cuisson à basse température

Raccordement :

• Raccordement électrique : 400 Volt / 3 L / 50 Hz
• Puissance : 16,1 kW
• Cet appareil nécessite un raccordement au circuit d'eau !

Dimensions 

• Dimensions extérieures: B x T x H: 920 x 840 x 1200 mm